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Nutrição e doenças vasculares: como a alimentação ajuda a prevenir a aterosclerose

A aterosclerose, principal fator de risco para doenças cardiovasculares, caracteriza-se pelo acúmulo de placas de gordura e células inflamatórias nas artérias, comprometendo o fluxo sanguíneo e aumentando o risco de infarto e AVC. Embora terapias farmacológicas sejam amplamente utilizadas no tratamento, o impacto da nutrição na prevenção e controle dessa condição vem ganhando destaque.

De acordo com a nutricionista Debora Strose Villaça, doutora pela UNIFESP, alimentos ricos em gorduras saturadas e trans, como carnes processadas e biscoitos recheados, estão associados à progressão da aterosclerose. Além disso, o consumo excessivo de sódio e açúcares contribui para hipertensão, diabetes e dislipidemia, condições que agravam o risco cardiovascular.

Por outro lado, alimentos como peixes ricos em ômega-3, nozes, azeite extravirgem e frutas ricas em polifenóis, como uvas, têm efeitos protetores. “Esses nutrientes reduzem a inflamação, combatem a oxidação do LDL e ajudam a impedir a formação de placas ateroscleróticas”, explica Debora. A dieta Mediterrânea, que inclui cereais integrais, oleaginosas e consumo moderado de vinho tinto, é um exemplo de abordagem alimentar eficaz no combate à doença.

Outro aspecto emergente é a importância da microbiota intestinal no controle das doenças vasculares. Uma flora intestinal saudável, impulsionada por dietas ricas em fibras e compostos bioativos, regula compostos inflamatórios e protege contra a aterosclerose.

O cirurgião vascular Ivan Casella, da SBACV-SP, destaca que a colaboração entre médicos e nutricionistas é essencial. “Embora a alimentação seja reconhecida como um fator crucial, a orientação nutricional muitas vezes é superficial. A parceria com nutricionistas pode otimizar a abordagem terapêutica e melhorar a qualidade de vida dos pacientes”, afirma.

Com escolhas alimentares conscientes e orientadas, é possível prevenir o avanço da aterosclerose e reduzir a dependência de medicamentos, garantindo uma vida mais longa e saudável.

Por Redação Brazil Health