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Muito Além do Prato: Como a Educação Alimentar Está Combatendo a Fome

Mesmo com a taxa de pobreza no menor nível da série histórica do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a insegurança alimentar grave ainda afeta 4,1% dos lares brasileiros, atingindo 8,93 milhões de pessoas. Diante desse cenário, iniciativas como o Saberes e Sabores, do GoodTruck, têm levado educação alimentar para famílias em situação de vulnerabilidade, promovendo mudanças duradouras nas comunidades.

Criado para capacitar e conscientizar sobre alimentação saudável e sustentável, o projeto vai além da simples distribuição de alimentos. A ideia central é ensinar as famílias a higienizar, armazenar e preparar os alimentos de forma nutritiva, garantindo um melhor aproveitamento dos ingredientes e reduzindo o desperdício. “Queremos que as pessoas não apenas tenham acesso à comida, mas que saibam como utilizá-la da melhor maneira possível”, afirma Renata Gonçalves, diretora do GoodTruck.

Impacto nas comunidades

O Saberes e Sabores é desenvolvido em três etapas: primeiro, capacita chefes de família com orientações sobre nutrição e segurança alimentar; depois, envolve crianças, criando vínculos afetivos com a comida e incentivando hábitos saudáveis desde cedo; por fim, expande o impacto para todas as gerações da comunidade, reforçando o papel da alimentação na construção de laços sociais.

Em 2024, o projeto produziu 37 conteúdos informativos e beneficiou 150 famílias da comunidade Dom Bosco, em Juiz de Fora (MG). Apesar dos avanços, enfrenta desafios para ampliar sua atuação. “Precisamos de mais apoio financeiro para expandir nosso alcance. Ao fortalecer a autonomia alimentar, garantimos o direito humano à alimentação adequada”, destaca Renata.

Com iniciativas como essa, o GoodTruck mostra que educação e acesso à informação podem transformar vidas, criando um impacto social profundo e combatendo de forma estruturada a insegurança nutricional no Brasil.

Por Redação Brazil Health